O Azeite de Oliva é um óleo alimentar clássico da culinária contemporânea, que todo mundo utiliza na cozinha para dar aquele toque especial. É extraído da azeitona (fruto da oliveira) e quando utilizado regularmente é muito benéfico.
De acordo com a Nutricionista Daniela Barreto, o azeite de oliva é um excelente alimento e pode ser ótimo para o organismo. “Possui propriedades antioxidantes que protegem as células saudáveis dos efeitos oxidante dos radicais livres. Está relacionado com o a melhora do perfil lipídico diminuição do LDL (ruim), triglicérides e colesterol total, e aumento do HDL (bom).”
O azeite extra-virgem é um dos melhores por sua produção preservar os nutrientes do produto e assim, garantir todos os benefícios deste óleo. Caso tenha alguma dúvida em identificar se o azeite é extra-virgem, procure pelas informações de acidez no rótulo, que não deverá ser maior do que 0,8%.
“Podemos usar o azeite nas mais diversas preparações. São ótimos para temperar saladas, preparar molhos, preparar variados alimentos que serão grelhados ou refogados, como as carnes e os legumes.” Relata, Daniela.
Ainda ressalta que realizar frituras com azeite não é muito indicado. “Quando o azeite é esquentado em altas temperaturas pode chegar a ponto de fumaça, que nada mais é do que a liberação de substâncias tóxicas. Acontece com todos os óleos, porém o azeite chega a esse ponto de fumaça mais rápido do que os outros óleos.” Finaliza a nutricionista.
Gostou do conteúdo? Compartilhe com amigos e familiares!
Aproveite para conhecer e experimentar nossos produtos, clicando aqui.
Já segue nosso Instagram?
Campinas
Ribeirão Preto
